Il y a des desserts qui semblent tout droit sortis d’une jolie pâtisserie, alors qu’ils sont finalement très simples à réaliser à la maison. La Crème Vanille au Caramel Beurre Salé en est un parfait exemple. Imaginez une crème douce, fraîche et délicatement parfumée à la vanille, surmontée d’une généreuse couche de caramel ambré au beurre demi-sel. À la première cuillère, on retrouve le fondant de la crème, la douceur du caramel et cette petite pointe de sel qui vient réveiller l’ensemble. Présentée dans de jolies verrines, cette Crème Vanille au Caramel Beurre Salé est parfaite pour terminer un repas … Read more

Vous souvenez-vous de ces petits carrés de pâte de fruits que l’on trouvait autrefois dans les boîtes de douceurs, surtout à l’approche des fêtes ? Moelleux, parfumés et joliment enrobés de sucre, ils avaient quelque chose de vraiment réconfortant. Bonne nouvelle : il est très facile de retrouver ce plaisir à la maison avec cette recette de Pâtes de Fruits à la Pomme Maison. Et le plus étonnant, c’est qu’il ne faut pas forcément préparer une purée de pommes fraîches pendant des heures. Ici, on utilise tout simplement de la compote de pommes sans sucre ajouté. C’est pratique, rapide et … Read more

Il y a des desserts qui donnent immédiatement envie de passer à table. La Charlotte Express aux Poires en Verrines fait justement partie de ceux-là. Pas besoin d’allumer le four, de préparer une génoise ou de passer des heures en cuisine : quelques boudoirs, de belles poires, du fromage blanc et un peu de chantilly suffisent pour réaliser un dessert aussi joli que gourmand. J’aime particulièrement cette recette pour les repas en famille ou lorsque des amis arrivent à l’improviste. Présentée dans de petites verrines, elle fait tout de suite son petit effet. Et surtout, chacun reçoit son dessert individuel, … Read more

Il y a les desserts que l’on prépare avec beaucoup de précautions… et puis il y a ceux que l’on fait presque les yeux fermés, parce qu’ils sont simples, rapides et toujours accueillis avec le sourire. Ces moelleux coco, cœur de chocolat appartiennent clairement à la deuxième catégorie. Quelques ingrédients, quelques minutes de préparation et une petite surprise cachée au centre : un carré de chocolat qui fond doucement pendant la cuisson. À la sortie du four, les petits gâteaux sont légèrement dorés à l’extérieur, tendres à l’intérieur et délicieusement parfumés à la noix de coco. Et lorsqu’on croque dedans, … Read more