Il suffit parfois de quelques ingrédients simples pour avoir l’impression de partir en vacances sans quitter sa cuisine. Un filet de poisson fondant, des tomates bien juteuses, quelques olives, de l’ail, des herbes de Provence… et voilà que toute la maison se parfume de cette délicieuse odeur qui rappelle les repas en terrasse sous le soleil du Sud. Le colin à la provençale est justement le genre de plat familial que l’on aime préparer lorsque l’on cherche quelque chose de savoureux, coloré et sans complication. Le poisson cuit doucement sur un lit de tomates, d’oignons et d’olives, s’imprègne des parfums … Read more

Il suffit parfois de quelques ingrédients simples pour préparer un repas qui fait vraiment plaisir. Cette tarte pomme de terre, camembert et lardons en est le parfait exemple. Une pâte brisée croustillante, des pommes de terre fondantes, des lardons légèrement dorés, des oignons délicatement revenus et un camembert qui fond doucement sur le dessus… Difficile de résister ! C’est le genre de tarte salée que l’on aime préparer lorsque les températures commencent à baisser, mais elle peut tout aussi bien trouver sa place sur la table à n’importe quel moment de l’année. Elle est généreuse, familiale et particulièrement savoureuse. Avec … Read more

Il y a des recettes qui changent complètement notre façon de voir les légumes. Les boulettes de courgettes au parmesan en font partie. Dorées à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur et parfumées à l’ail, au persil et au parmesan, elles transforment quelques courgettes toutes simples en un plat convivial dont tout le monde se ressert. Et puis il y a cette petite sauce au yaourt citronnée… Fraîche, légèrement acidulée, elle apporte exactement ce qu’il faut de fraîcheur pour accompagner les boulettes encore chaudes. C’est le genre de recette que l’on prépare un soir où l’on veut manger quelque chose de bon … Read more

Quand on cherche une idée de repas simple, rapide et réconfortante, la tarte au thon et au fromage est toujours une excellente solution. Avec une pâte brisée croustillante, une garniture crémeuse au thon, une pointe de moutarde, de la tomate et une belle quantité de fromage râpé, cette tarte a tout pour plaire. Elle demande très peu de préparation et ne nécessite que des ingrédients faciles à trouver. En une vingtaine de minutes de cuisson, on obtient une tarte dorée et généreuse, parfaite pour un déjeuner sans prise de tête, un dîner léger accompagné d’une salade ou même un repas … Read more