Dessert

Il y a des desserts qui donnent immédiatement envie de passer à table. La Charlotte Express aux Poires en Verrines fait justement partie de ceux-là. Pas besoin d’allumer le four, de préparer une génoise ou de passer des heures en cuisine : quelques boudoirs, de belles poires, du fromage blanc et un peu de chantilly suffisent pour réaliser un dessert aussi joli que gourmand. J’aime particulièrement cette recette pour les repas en famille ou lorsque des amis arrivent à l’improviste. Présentée dans de petites verrines, elle fait tout de suite son petit effet. Et surtout, chacun reçoit son dessert individuel, … Read more

Il y a les desserts que l’on prépare avec beaucoup de précautions… et puis il y a ceux que l’on fait presque les yeux fermés, parce qu’ils sont simples, rapides et toujours accueillis avec le sourire. Ces moelleux coco, cœur de chocolat appartiennent clairement à la deuxième catégorie. Quelques ingrédients, quelques minutes de préparation et une petite surprise cachée au centre : un carré de chocolat qui fond doucement pendant la cuisson. À la sortie du four, les petits gâteaux sont légèrement dorés à l’extérieur, tendres à l’intérieur et délicieusement parfumés à la noix de coco. Et lorsqu’on croque dedans, … Read more

Il y a des desserts qui ont le pouvoir de nous ramener instantanément en enfance. Le biscuit roulé moelleux à la confiture fait incontestablement partie de ceux-là. Avec son biscuit aérien, sa garniture fruitée et son joli tourbillon à la découpe, il évoque les goûters préparés avec amour, les dimanches en famille et ces petits plaisirs simples que l’on aime retrouver. Bonne nouvelle : inutile de passer des heures en cuisine pour préparer un délicieux biscuit roulé moelleux à la confiture. La préparation demande seulement quelques ingrédients du placard et une cuisson très rapide. Le secret réside surtout dans la … Read more

Il y a des desserts qui ont le pouvoir de nous ramener quelques années en arrière dès la première bouchée. Le flan en fait partie. Une belle texture fondante, un parfum de vanille qui embaume la cuisine et cette petite croûte dorée sur le dessus… Voilà exactement le genre de dessert que l’on retrouvait volontiers sur la table après un repas en famille. Ce Flan léger maison sans pâte reprend tout ce que l’on aime dans le flan pâtissier, mais sans la pâte. Résultat : une préparation beaucoup plus simple, une texture particulièrement onctueuse et un dessert qui ne demande … Read more

Il suffit parfois d’une bonne odeur de chocolat qui s’échappe du four pour transformer une journée ordinaire en petit moment de bonheur. Vous voyez le genre ? On prépare rapidement une pâte, on remplit quelques moules et, vingt minutes plus tard, toute la maison sent le gâteau fraîchement sorti du four. Ces Muffins au chocolat ultra-moelleux sont exactement de ces petites douceurs que l’on aime avoir sous la main. Bien gonflés, intensément chocolatés et parsemés de pépites fondantes, ils sont aussi simples à préparer qu’ils sont agréables à déguster. Pas besoin d’être un grand pâtissier pour les réussir. La recette … Read more

Il y a des gâteaux qui ont le pouvoir de parfumer toute la maison et de faire venir les gourmands dans la cuisine avant même qu’ils soient cuits. Ce Cake au chocolat à la crème de miel fait exactement partie de ceux-là. Imaginez un cake tout simple, préparé avec quelques ingrédients du placard, mais qui cache une texture incroyablement moelleuse. Le chocolat noir apporte son caractère intense, tandis que le miel toutes fleurs vient adoucir l’ensemble avec une petite note florale et chaleureuse. C’est le genre de gâteau que l’on prépare un mercredi après-midi pour le goûter, que l’on découpe … Read more

Vous aimez les brownies bien chocolatés, avec un cœur tendre et légèrement fondant ? Alors préparez-vous à avoir un nouveau dessert favori ! Les gaufres façon brownie réunissent le meilleur de deux gourmandises : la jolie forme d’une gaufre et la texture généreuse d’un brownie. Imaginez une gaufre encore tiède, légèrement croustillante sur les bords, mais incroyablement moelleuse au centre. Dès qu’on la coupe, le parfum du chocolat noir se répand dans toute la cuisine. Et si vous ajoutez une petite boule de glace à la vanille par-dessus, vous obtenez un dessert qui ferait sourire même la personne la plus … Read more

Quand les beaux jours arrivent, on a souvent envie de desserts frais, légers en bouche et joliment colorés. Et ces verrines tiramisu fraise & framboise sont exactement ce qu’il vous faut ! Avec leurs jolies couches rosées, leur crème mascarpone aérienne et leurs fruits rouges parfumés, elles apportent immédiatement une petite touche de fête à la table. Imaginez une cuillère qui traverse successivement un biscuit rose délicatement imbibé, une crème mascarpone douce et nuageuse, puis un coulis de fraises et de framboises légèrement acidulé. C’est frais, fondant, fruité… et franchement difficile à arrêter après la première bouchée ! J’aime particulièrement … Read more